les solutions les plus adaptées
Avec une vision à 360°, le Bureau d’Étude Gastronomique
travaille avec les meilleurs experts pour vous apporter les solutions les plus adaptées à vos besoins.
L'HISTOIRE
Sébastien ripari
“La Gastronomie est un passeport pour l’humanité “
Sébastien Ripari est né et a grandi à Genève. Il quitte en 1992 sa ville natale pour s’installer à Paris et commence à travailler dans le monde de la gastronomie en France et à l’étranger.
Expert et consultant gastronomique depuis plus de 30 ans pour les plus grands acteurs « Food & Beverage » de l’économie française et internationale, Sébastien Ripari impacte le monde de la Gastronomie en apportant son expertise unique auprès des plus grands chefs étoilés, des restaurateurs, des entrepreneurs, des guides et des marques, sous forme d’audits, de création de concepts, d’organisation de festivals culinaires, de dîners de prestige et de conseils 360° dans la sphère culinaire mondiale et dans l’hébergement de luxe.
Auteurs de plusieurs ouvrages dont le célèbre « L’ami des chefs » aux éditions Harper Collins, il est également l’initiateur et fondateur de l’Association « Street Food en Mouvement » et fondateur et co-président de « Chefs4ThePlanet », une initiative mondiale pour la promotion d’une cuisine saine, responsable et pérenne pour la planète.
Expert, journaliste culinaire, auteur, conférencier, il intervient aussi sous forme de Masters Class dans les écoles professionnelles, accompagne les « nouveaux talents », capte les tendances, renforce les valeurs constructives de la gastronomie et de ses enjeux mondiaux.
Celui que l’on surnomme « l’homme qui murmure à l’oreille des chefs » (dont M6 en a fait un reportage dans le magazine 66 Minutes) est aujourd’hui l’expert international le plus reconnu dans un domaine où l’émergence des nouveaux comportements alimentaires modifient chaque jour la vision, le positionnement et l’avenir de la création culinaire sous toutes ses formes.
